Datenschutzerklärung

Mit dieser Datenschutzerklärung informieren wir Sie darüber, welche personenbezogenen Daten wir beim Besuch unserer Internetseite und bei der Nutzung unserer Angebote verarbeiten, zu welchem Zweck und auf welcher Rechtsgrundlage.

1. Verantwortliche

Hongming Böhme
Hinode - Japanisches Restaurant
Kleine Pfaffengasse 24
67346 Speyer
Tel.: 06232 6665222
E-Mail: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

2. Cookies und Einwilligung

Wir setzen technisch notwendige Cookies ein, damit die Internetseite, der Warenkorb und die Formulare funktionieren (§ 25 Abs. 2 Nr. 2 TDDDG). Alle übrigen Cookies und externen Dienste verwenden wir nur mit Ihrer Einwilligung (§ 25 Abs. 1 TDDDG, Art. 6 Abs. 1 lit. a DS-GVO).

Einwilligungsverwaltung (Cookie-Einstellungen)

Wir fragen beim ersten Besuch, welche einwilligungspflichtigen Dienste wir verwenden dürfen. Ihre Auswahl speichern wir im Cookie „hinode_consent“ (Laufzeit 180 Tage) zusammen mit einer zufälligen Einwilligungs-ID. Zum Nachweis Ihrer Einwilligung (Art. 7 Abs. 1 DSGVO) speichern wir auf unserem Server Einwilligungs-ID, Zeitpunkt, Version der Einstellungen, Ihre Auswahl und die aufgerufene Seite – ohne IP-Adresse – für drei Jahre. Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. c DSGVO i. V. m. Art. 7 Abs. 1 DSGVO.

Sie können Ihre Auswahl jederzeit ändern oder widerrufen:

Ihre aktuelle Auswahl:

3. Server-Logfiles und Hosting

Bei jedem Aufruf unserer Internetseite speichert der Server automatisch Browsertyp und -version, Betriebssystem, Referrer-URL, aufgerufene Seite, Datum und Uhrzeit sowie die IP-Adresse. Dies ist erforderlich, um die Internetseite auszuliefern und ihre Sicherheit zu gewährleisten (Art. 6 Abs. 1 lit. f DS-GVO). Die Logfiles werden nach Ablauf der beim Hoster vorgesehenen Frist automatisch gelöscht, sofern sie nicht zur Aufklärung eines Sicherheitsvorfalls benötigt werden.

Unsere Internetseite wird bei der ALL-INKL.COM – Neue Medien Münnich, Hauptstraße 68, 02742 Friedersdorf, auf Servern in Deutschland gehostet.

4. Kontaktaufnahme

Wenn Sie uns per E-Mail, Telefon oder Kontaktformular kontaktieren, verarbeiten wir Ihre Angaben zur Bearbeitung Ihrer Anfrage (Art. 6 Abs. 1 lit. b bzw. lit. f DS-GVO). Die Daten werden gelöscht, sobald Ihre Anfrage erledigt ist und keine gesetzlichen Aufbewahrungspflichten entgegenstehen.

5. Matomo

Mit Ihrer Einwilligung (§ 25 Abs. 1 TDDDG, Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO) werten wir die Nutzung unserer Website mit der Open-Source-Software Matomo aus. Matomo läuft auf einem von uns betriebenen Server (btcserver.de); die Daten werden nicht an Dritte weitergegeben. Matomo setzt die Cookies _pk_id (13 Monate), _pk_ses (30 Minuten) und _pk_ref (6 Monate).

6. Google Maps

Zur Darstellung von Karten nutzen wir Google Maps der Google Ireland Limited, Gordon House, Barrow Street, Dublin 4, Irland. Die Karte wird erst nach Ihrer Einwilligung geladen; dabei werden u. a. Ihre IP-Adresse an Google übertragen und ggf. Cookies gesetzt. Eine Übermittlung in die USA ist möglich; Google LLC ist unter dem EU-US Data Privacy Framework zertifiziert. Rechtsgrundlage: § 25 Abs. 1 TDDDG, Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO.

7. GTranslate

Für die Übersetzung der Website nutzen wir GTranslate (GTranslate Inc., 4394 NW 120th Ave, Coral Springs, FL 33065, USA); die Übersetzung erfolgt über Google Translate. Das Übersetzungs-Skript wird erst nach Ihrer Einwilligung geladen; dabei wird Ihre IP-Adresse an GTranslate und Google übertragen. Rechtsgrundlage: § 25 Abs. 1 TDDDG, Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO.

8. Instagram

Auf unserer Internetseite befindet sich lediglich ein Link zu unserem Instagram-Profil; Instagram-Inhalte sind nicht eingebunden. Erst wenn Sie den Link anklicken, gelangen Sie zu Instagram (Meta Platforms Ireland Ltd., Merrion Road, Dublin 4, D04 X2K5, Irland). Dort gilt die Datenschutzerklärung von Instagram: https://privacycenter.instagram.com/policy

9. YouTube

Wir binden Videos von YouTube (Google Ireland Limited, Gordon House, Barrow Street, Dublin 4, Irland) ein. Die Videos werden erst nach Ihrer Einwilligung geladen (§ 25 Abs. 1 TDDDG, Art. 6 Abs. 1 lit. a DS-GVO). Dabei werden u. a. Ihre IP-Adresse und Informationen über Ihr Endgerät an Google übermittelt, ggf. auch in die USA; Google LLC ist unter dem EU-US Data Privacy Framework zertifiziert. Ihre Einwilligung können Sie jederzeit über die Cookie-Einstellungen widerrufen. Datenschutzerklärung von Google: https://policies.google.com/privacy

10. Stripe (Online-Zahlung)

Für die Online-Bezahlung – insbesondere beim Kauf von Gutscheinen und für Anzahlungen bei der Workshop-Anmeldung – setzen wir den Zahlungsdienstleister Stripe ein. Stripe ermöglicht die Abwicklung von Kartenzahlungen sowie ggf. weiterer Zahlverfahren (z.B. Apple Pay, Google Pay) über eine gehostete, PCI-DSS-konforme Bezahlseite.

Anbieter im Europäischen Wirtschaftsraum ist die Stripe Payments Europe, Ltd., 1 Grand Canal Street Lower, Grand Canal Dock, Dublin, Irland. Verbundenes Unternehmen ist die Stripe, Inc. mit Sitz in den Vereinigten Staaten von Amerika.

Wählt die betroffene Person die Online-Bezahlung, wird sie zur Bezahlseite von Stripe weitergeleitet. Dabei werden die zur Zahlungsabwicklung erforderlichen Daten an Stripe übermittelt, in der Regel Vorname, Nachname, E-Mail-Adresse und Betrag sowie eine Zahlungs- bzw. Session-Kennung. Die Kreditkarten- und sonstigen Zahlungsdaten gibt die betroffene Person ausschließlich direkt bei Stripe ein; diese Daten werden von uns nicht erhoben, eingesehen oder gespeichert.

Stripe setzt auf seiner Bezahlseite eigene Cookies, unter anderem zur Betrugsprävention. Hierauf haben wir keinen Einfluss.

Rechtsgrundlage für die Übermittlung ist Art. 6 Abs. 1 lit. b DS-GVO (Abwicklung des Vertrags) sowie Art. 6 Abs. 1 lit. f DS-GVO (berechtigtes Interesse an der Betrugsprävention).

Durch die Einbindung von Stripe ist eine Verarbeitung personenbezogener Daten in den Vereinigten Staaten von Amerika (Stripe, Inc.) möglich. Grundlage hierfür sind die EU-Standardvertragsklauseln gemäß Art. 46 DS-GVO sowie das EU-US Data Privacy Framework.

Die geltenden Datenschutzbestimmungen von Stripe können unter https://stripe.com/de/privacy abgerufen werden.

11. Gutscheinkauf

Beim Kauf eines Wertgutscheins über das Gutscheinformular auf unserer Internetseite verarbeiten wir die nachfolgend genannten personenbezogenen Daten.

Als Pflichtangaben verarbeiten wir den Namen des Käufers und seine E-Mail-Adresse zur Abwicklung des Vertrags und zur Zustellung des Gutscheins (Art. 6 Abs. 1 lit. b DS-GVO). Optional kann die betroffene Person eine Telefonnummer (für Rückfragen) sowie einen Empfängernamen, einen Absendernamen und eine Grußbotschaft zur Personalisierung des Gutscheins angeben. Bei Empfänger- und Absenderangaben kann es sich um Daten Dritter handeln, die der Käufer eigenverantwortlich eingibt.

Ferner verarbeiten wir Betrag, Zahlungsart, Design und Format, den Gutscheincode, den Status, die Gültigkeit sowie das Bezahl- und Einlösedatum zur Verwaltung und Einlösung des Gutscheins (Art. 6 Abs. 1 lit. b und lit. c DS-GVO). Automatisch erfasst werden der Bestellzeitpunkt sowie die IP-Adresse zur Vermeidung von Missbrauch und Betrug (Art. 6 Abs. 1 lit. f DS-GVO).

Zahlungs- bzw. Kreditkartendaten werden von uns nicht gespeichert; ihre Eingabe erfolgt ausschließlich bei unserem Zahlungsdienstleister (siehe Abschnitt 10).

Der Versand des Gutscheins, der Bestätigung sowie – bei Zahlung per Vorkasse – der Bankverbindung einschließlich SEPA-QR-Code (GiroCode) erfolgt per E-Mail über unseren E-Mail-Dienst. Der GiroCode wird lokal auf unserem Server erzeugt; eine Weitergabe an Dritte erfolgt nicht. Die erzeugten Gutschein-PDFs werden serverseitig in einem zugriffsgeschützten Verzeichnis bei unserem Hosting-Anbieter gespeichert und nicht öffentlich bereitgestellt; die Auslieferung erfolgt ausschließlich als E-Mail-Anhang.

Bestell- und Gutscheindaten werden so lange gespeichert, wie dies zur Einlösung und Abwicklung erforderlich ist, zuzüglich der gesetzlichen Aufbewahrungsfristen (insbesondere § 147 AO, § 257 HGB – bis zu zehn Jahre). Die IP-Adresse wird nach Fortfall des Zwecks gelöscht.

Der Spamschutz des Gutscheinformulars nutzt eine lokale Rechenaufgabe sowie ein Honeypot-Feld; eine Übermittlung von Daten an externe Captcha-Dienste (z.B. Google reCAPTCHA oder hCaptcha) findet nicht statt. Die Live-Vorschau des Gutscheins läuft ausschließlich im Browser ohne Datenübertragung. Im Rahmen des Formulars wird ein technisch notwendiges Session-Cookie (CSRF-Schutz) gesetzt; ein Analyse- oder Marketing-Tracking durch die Gutschein-Komponente erfolgt nicht.

12. Tischreservierung

Über das Reservierungsformular auf unserer Internetseite können Sie online einen Tisch reservieren. Hierbei verarbeiten wir folgende Daten.

Als Pflichtangaben verarbeiten wir Ihren Namen, Ihre E-Mail-Adresse und Ihre Telefonnummer sowie die Reservierungsdaten (Datum, Uhrzeit, Personenzahl, gewähltes Angebot) zur Bearbeitung und Bestätigung Ihrer Reservierung und zur Durchführung vorvertraglicher Maßnahmen (Art. 6 Abs. 1 lit. b DS-GVO). Optional können Sie uns eine Nachricht übermitteln.

Zur Verwaltung der Reservierung verarbeiten wir zusätzlich den Status, einen Stornierungs- bzw. Änderungs-Link (Token) sowie eine Versandprotokollierung der zugehörigen Benachrichtigungen. Bestätigungs-, Änderungs-, Stornierungs- und Erinnerungsnachrichten versenden wir per E-Mail über unseren E-Mail-Dienst.

Sofern Sie eine Mobilfunknummer angeben, erhalten Sie Ihre Reservierungs-Erinnerung gegebenenfalls per SMS. Rechtsgrundlage hierfür ist unser berechtigtes Interesse an der Reduzierung von Nichterscheinen (No-Show) und der zuverlässigen Erinnerung (Art. 6 Abs. 1 lit. f DS-GVO). Für den SMS-Versand setzen wir als Auftragsverarbeiter den Dienst SMS.to der Intergo Telecom Ltd, Savvas Plaza, Nikolaou I. Nikolaidi Ave 3 – Office 206, 8010 Paphos, Zypern, ein. Hierzu übermitteln wir die Mobilfunknummer sowie den Erinnerungstext. Mit dem Anbieter besteht ein Auftragsverarbeitungsvertrag gemäß Art. 28 DS-GVO. Geben Sie keine Mobilfunknummer an, erfolgt die Erinnerung per E-Mail.

Automatisch erfasst werden der Zeitpunkt der Anfrage sowie die IP-Adresse zur Vermeidung von Missbrauch und Betrug (Art. 6 Abs. 1 lit. f DS-GVO). Der Spamschutz des Formulars nutzt eine lokale Sicherheitsabfrage; eine Übermittlung an externe Captcha-Dienste findet nicht statt. Es wird lediglich ein technisch notwendiges Session-Cookie (CSRF-Schutz) gesetzt; ein Analyse- oder Marketing-Tracking durch die Reservierungs-Komponente erfolgt nicht.

Reservierungsdaten werden so lange gespeichert, wie dies zur Durchführung erforderlich ist, zuzüglich der gesetzlichen Aufbewahrungsfristen (insbesondere § 147 AO, § 257 HGB). Die IP-Adresse wird nach Fortfall des Zwecks gelöscht.

13. Anmeldung zum Sushi-Workshop

Über das Anmeldeformular auf unserer Internetseite können Sie Plätze in unseren Sushi-Workshops reservieren und eine Anzahlung leisten. Hierbei verarbeiten wir die nachfolgend genannten personenbezogenen Daten.

Als Pflichtangaben verarbeiten wir Ihren Vor- und Nachnamen, Ihre Anschrift (Straße, Hausnummer, PLZ, Ort), Ihre E-Mail-Adresse und Ihre Telefonnummer sowie die Anmeldedaten (gewählter Termin, Kurs, Personenzahl, Preis und Anzahlung) zur Durchführung der Anmeldung, zur Abwicklung der Anzahlung und zur Kommunikation rund um den Kurs (Art. 6 Abs. 1 lit. b DS-GVO). Optional können Sie uns eine Nachricht übermitteln. Bei Anmeldungen für mehrere Personen erfassen wir lediglich die Personenzahl, keine Daten der weiteren Teilnehmer.

Zur Erleichterung der Eingabe schlägt das Formular nach Eingabe der Postleitzahl Ort und Straße vor; zudem werden E-Mail-Adresse und Telefonnummer auf Plausibilität geprüft. Dazu übermittelt unser Server die eingegebene Postleitzahl bzw. den Straßennamen an den Dienst OpenPLZ API (openplzapi.org); Ihre IP-Adresse wird dabei nicht weitergegeben.

Mit den Teilnahmebedingungen bestätigen Sie, dass bei keinem Teilnehmer Allergien, ansteckende Krankheiten oder offene Wunden vorliegen. Wir speichern hierzu ausschließlich die Tatsache Ihrer Bestätigung zum Zeitpunkt der Anmeldung; einzelne Gesundheitsangaben werden nicht erhoben. Diese Bestätigung dient der Lebensmittelhygiene und der Sicherheit aller Teilnehmer.

Zur Verwaltung der Anmeldung verarbeiten wir zusätzlich den Status, die gewählte Zahlungsart, den Zahlungseingang sowie einen Stornierungs-Link (Token). Bestätigungs-, Zahlungs- und Stornierungsnachrichten versenden wir per E-Mail über unseren E-Mail-Dienst. Wird ein Kurs mangels Teilnehmern abgesagt, informieren wir Sie über die angegebenen Kontaktdaten.

Die Anzahlung kann online über unseren Zahlungsdienstleister Stripe (siehe Abschnitt 10) oder per Überweisung geleistet werden. Bei Überweisung wird ein SEPA-QR-Code (GiroCode) lokal auf unserem Server erzeugt; eine Weitergabe an Dritte erfolgt dabei nicht. Zahlungs- bzw. Kreditkartendaten werden von uns nicht gespeichert.

Automatisch erfasst werden der Zeitpunkt der Anmeldung sowie die IP-Adresse zur Vermeidung von Missbrauch und Betrug (Art. 6 Abs. 1 lit. f DS-GVO). Der Spamschutz des Formulars nutzt eine lokale Sicherheitsfrage sowie ein Honeypot-Feld; eine Übermittlung an externe Captcha-Dienste findet nicht statt. Es wird lediglich ein technisch notwendiges Session-Cookie (CSRF-Schutz) gesetzt; ein Analyse- oder Marketing-Tracking durch die Workshop-Komponente erfolgt nicht.

Anmeldedaten werden so lange gespeichert, wie dies zur Durchführung des Kurses und zur Abwicklung von Zahlungen und Erstattungen erforderlich ist, zuzüglich der gesetzlichen Aufbewahrungsfristen (insbesondere § 147 AO, § 257 HGB – bis zu zehn Jahre). Die IP-Adresse wird nach Fortfall des Zwecks gelöscht.

14. Online-Bestellung (Takeaway)

Bei einer Online-Bestellung zur Abholung verarbeiten wir Vor- und Nachname, Adresse, Postleitzahl, E-Mail-Adresse, Telefonnummer, optionale Hinweise sowie die Bestelldaten (Speisen, Abholzeit, Betrag, Zahlungsart), um Ihre Bestellung abzuwickeln und Sie bei Rückfragen zu erreichen (Art. 6 Abs. 1 lit. b DS-GVO). Die Bezahlung erfolgt bei Abholung; eine Online-Zahlung findet nicht statt. Die Bestelldaten werden für die Dauer der gesetzlichen Aufbewahrungsfristen gespeichert (§ 147 AO, § 257 HGB).

Zum Schutz vor Missbrauch verwenden wir im Bestellvorgang den Dienst hCaptcha der Intuition Machines, Inc., 350 Alabama St, San Francisco, CA 94110, USA. Dabei werden u. a. Ihre IP-Adresse und Informationen über Ihr Endgerät und Ihr Nutzungsverhalten an hCaptcha übermittelt, auch in die USA. Rechtsgrundlage ist unser berechtigtes Interesse an der Abwehr automatisierter Bestellungen (Art. 6 Abs. 1 lit. f DS-GVO, § 25 Abs. 2 Nr. 2 TDDDG). Datenschutzerklärung von hCaptcha: https://www.hcaptcha.com/privacy

15. Speicherdauer

Soweit in den einzelnen Abschnitten nichts anderes angegeben ist, speichern wir personenbezogene Daten nur so lange, wie es für den jeweiligen Zweck erforderlich ist oder gesetzliche Aufbewahrungsfristen (insbesondere § 147 AO, § 257 HGB) dies vorschreiben.

16. Ihre Rechte

Sie haben das Recht auf Auskunft (Art. 15 DS-GVO), Berichtigung (Art. 16), Löschung (Art. 17), Einschränkung der Verarbeitung (Art. 18) und Datenübertragbarkeit (Art. 20). Eine erteilte Einwilligung können Sie jederzeit mit Wirkung für die Zukunft widerrufen (Art. 7 Abs. 3 DS-GVO), z. B. über die Cookie-Einstellungen. Wenden Sie sich dazu einfach an die oben genannten Kontaktdaten.

Widerspruchsrecht: Soweit wir Daten auf Grundlage berechtigter Interessen (Art. 6 Abs. 1 lit. f DS-GVO) verarbeiten, können Sie aus Gründen, die sich aus Ihrer besonderen Situation ergeben, jederzeit widersprechen (Art. 21 DS-GVO).

Sie haben zudem das Recht, sich bei einer Datenschutz-Aufsichtsbehörde zu beschweren, z. B. beim Landesbeauftragten für den Datenschutz und die Informationsfreiheit Rheinland-Pfalz, Hintere Bleiche 34, 55116 Mainz.

17. Pflicht zur Bereitstellung, automatisierte Entscheidungen

Die Bereitstellung Ihrer Daten ist gesetzlich nicht vorgeschrieben. Ohne die als Pflichtfelder gekennzeichneten Angaben können wir Bestellungen, Reservierungen, Anmeldungen oder Gutscheinkäufe jedoch nicht bearbeiten. Eine automatisierte Entscheidungsfindung einschließlich Profiling findet nicht statt.

Stand: Oktober 2026