Alkoholfreies - Kalt
1. Coca-Cola 0,33l
2. Coca-Cola Zero 0,33l
3. Sprite 0,33l
4. Mezzo-mix 0,33l
5. Beeren-Limonade 0.5l
Hausgemacht
6. Limette-Minze-Limonade 0,4l
Hausgemacht
7. Schorle 0.4l
Apfelsaft, Maracuja- oder Johannisbeernektar
8. Frucht 0,2l
Apfelsaft, Maracuja oder Johannisbeernektar
9. Bellheimer Pils Lord Fresh Alkoholfrei 0,3l
10. Valentins Hefe-Weißbier Alkoholfrei 0,5l
11. Oolong Tee - Kalt
12. Tonic Water 0.2l
13. Yuzu-Soda 0,2l
Hausgemacht
14. BELLARIS Gourmet Mineralwasser Classic
15. BELLARIS Gourmet Mineralwasser Naturell
16. Ramune japanische Limonade ラムネ 200ml
"Geschmacklich ähnelt es sehr einer Limonade. Das Wort Ramune leitet sich phonetisch von dem englischen Wort lemonade ab. Auffällig ist der altertümliche Kugelverschluss, der um 1900 weltweit verbreitet war und mittlerweile nur noch für Ramune und das indische Banta verwendet wird. In der Flasche befindet sich eine murmelähnliche Glaskugel, die als Korken dient. Zum Öffnen der Flasche wird diese in die Flasche gedrückt. Anfangs kann sich das Trinken als schwierig erweisen, da durch den ungewohnten Umgang die Murmel oft die Flüssigkeit blockiert."
Alkoholfreies - Warm
20. Japanischer Grüntee
Kännchen zur Auswahl:
- Genmaicha 玄米茶
- Hōjicha 焙じ茶
- Sencha 煎茶
21. Yuzu-Honig-Tee
Hausgemacht
22. Ingwer-Zitrone-Honig-Tee
Hausgemacht
23. Zitrone- Minze-Tee
Hausgemacht
24. Kaffee
25. Kaffee koffeinfrei
26. Cappuccino
27. Caffè Latte
28. Latte Macchiato
29. Matcha Latte
抹茶ラテ
30. Espresso
32. Espresso Macchiato
31. Doppelter Espresso
Bier ビール
40. Bellheimer Lord Pils 0,5l
41. Bellheimer Kristallweizen 0,5l
42. Asahi Beer Super Dry 0,33l
Ein etwas herberes Bier, dass sich aufgrund seines höheren Kohlensäuregehalts perfekt als Durstlöscher zum Essen eignet. Beim Abgang schmeckt man seine feine Reis- und Maisnote, die den herben Geschmack komplementiert.
43. Kirin Ichiban 0,33l
Ein süffiges und erfrischendes Pils mit besonders mildem Abgang. Die Besonderheit ist hier, dass kein Würzextrakt verwendet wird, sondern ausschließlich mit der ersten Würze gearbeitet wird, wodurch es seinen besonders vollmundigen Geschmack erhält.
Aperitif 食前酒
50. Choya Original Sparkling Pflaumenschaumwein
Kombiniert das Beste dieses lieblichen japanischen Pflaumenweins mit verführerischer Kohlensäure. Dieser Schaumwein hat einen vollen und fruchtigen Charakter, in dem die Ume-Frucht eine besondere Rolle spielt. Dies ist eine besondere Frucht, die Ähnlichkeiten mit der Aprikose aber auch der Pflaume hat, und doch anders ist.
51. Himbeer-Prosecco mit Minze
52. Aperol Spritz
Mit Prosecco und Soda
53. Red Gin Melon
Red Bull Edition (Wassermelone) mit Gin, Limette & Minze
54. Chu-Hai mit Limette-Minze
Hausgemachtes japanisches Cocktail mit Shochu. In Japan ist Chu-Hai ein sehr populäres alkoholisches Mixgetränk.
Sake Reiswein お酒
60. Kubota Junmai Daiginjo 久保田 純米大吟醸16%
Dieser besondere Kubota zeichnet sich durch eine süße Sammlung von Kirsch-, Birnen-, Mango-, Melonen- und Blumenaromen aus. Er ist ein leichter, sauberer und trockener Prototyp-Sake, der im Weinglas sein fleischiges, weiches, rundes Aroma mit einem leichten Prickeln verbindet. Im Gaumen entfalten sich die Aromen von Rosinen, Aprikosen und grünen Trauben.
Empfehlung: Sushi, Sashimi, Schalentiere, Austern, Käseplatten, Trockenfleisch und Fisch.
61. Dassai Junmai Daiginjo 獺祭純米大吟醸45 16%
Seine fruchtig-milden, feinen Aromen von Muskattrauben und Mandarinen erinnern zusammen mit seiner zarten Säure an einen feinen Weißwein.
Hergestellt wurde er in einer 1770 gegründeten Sake-Brauerei von dem berühmten Brauer Asahi Shuzo.
Dassai gilt weltweit als einer der beliebtesten Junmai Daiginjo und findet sich auf den Weinkarten von Drei-Sterne-Restaurants in Paris und "Japans Romanée-Conti". Als besonderes Geschenk wurde Dassai dem US-Präsidenten Barack Obama während seiner Japan-Reise 2014 überreicht.
62. Kiku-Masamune Junmai Koujo 菊正宗純米酒香醸15%
Koujo Junmai wird mit der neu erfundenen Originalhefe des Brauers, Kikumasa HA14, gebraut. Diese neue Hefe bringt die fruchtigen Ginjo-Eigenschaften zum Vorschein, ohne den Reis nach Ginjo-Standards zu mahlen. Die Nase nach knackigem Apfel und seine zarte Süße ist einzigartig mit dem ursprünglichen Umami des Junmai ausbalanciert.
63. Sake-Probier-Set
Gekühlt
- Kiku-Masamune Junmai Koujo
- Dassai Junmai Daiginjo
- Kubota Junmai Daiginjo
Cocktails und Whiskey カクテルとウイスキー
70. Gin Mare mit Tonic Water
Der Gin Mare muss auf jeden Fall auf der Top 10 Liste der besten Gins vertreten sein. Sein Geschmack ist mehr als außergewöhnlich.
71. HENDRICK’S GIN mit Tonic Water
Der Hendrick’s Gin ist sehr beliebt. Er kommt aus Schottland und wird mit Koriander, Zitrusschalen, Rosenblättern, Gurkenextrakten und natürlich mit Wacholder zum Leben erweckt. Viele halten ihn für den besten Gin der Welt.
72. Choya Original Umeshu
Der Pflaumenwein mit eingelegter Pflaume wird in Japan hergestellt und ist bekannt für sein volles und spritziges Aroma. Mittlerweile wird der japanische Pflaumenwein auch in Deutschland abgefüllt. Das „Ume“ stammt aus dem Japanischen und bedeutet soviel wie japanische Pflaume.
73. Suntory Whiskey Kakubin Pur サントリー ロック
Seit 1937 ist der Suntory Blended Whisky ein Allzeit-Klassiker in Japan. Den Namen Kakubin wird man nicht auf dem gelben Etikett der Flasche vorfinden, denn dabei handelt es sich um so etwas wie einen Spitznamen, der auf die eckige Flasche hindeutet. Das Design, das an einen Schildkrötenpanzer erinnert, macht den Suntory Yellow Label Whisky schon von Weitem erkennbar. Der Geschmack bringt Noten von Getreide, reichlich Honig, Zitrusfruchtschalen, Pfefferkörner und Zimt hervor.
74. Amaretto-Apfelsaft-Cocktail 100 ml
Die süße Mandelnote des Amaretto kombiniert mit der frischen
Fruchtigkeit des Apfelsafts.
75. Jägermeister 20 ml
Das beliebte Kräuterlikör aus einer Mischung von 56 verschiedenen Kräutern, Gewürzen und Früchten