Hinode Vegetarisch

Eine übersichtliche Zusammenstellung unserer vegetarischen Gerichte aus den Menüs

Japanische Izakaya Tapas

Kleine Appetithäppchen (mittags und abends verfügbar) Extra Portion Reis +2.00

KALTE VORSPEISEN

1. Seetangsalat 海藻サラダ

Ein nährstoffreicher Salat aus frischem Seetang, verfeinert mit geröstetem Sesam.
Ein wahres Kraftpaket an Vitaminen und Mineralstoffen

5.90

4. Hinode Tsukemono 日の出自家製漬物

Hausgemachte, traditionell eingelegte Delikatessen, bestehend aus knackigem Rettich und Chinakohl, aromatisiert mit einem Hauch von erfrischendem Yuzu-Zitronengeschmack

5.90

5. Spinat Goma Ae ほうれん草胡麻和え

Ein frischer japanischer Spinatsalat, mit einer süßlichen Sesam-Sauce und bestreut mit frisch gerösteten Sesamkörnern

6.50

6. Hiyayakko 冷奴

Zarter Seidentofu, serviert mit einer leicht scharfen Miso-Soße 辛味噌ソース, eine erfrischende und geschmackvolle Vorspeise

5.90

8. Tomaten und Avocado-Yukke (leicht scharf)

トマトとアボカドのユッケ
Fein gewürfelte Tomaten und cremige Avocado, verfeinert mit unserer hausgemachten Yukke-Soße, die eine angenehme, leichte Schärfe mitbringt

7.90

11. Kimchi キムチ

Fermentiertes und scharf gewürztes Gemüse

6.90

WARME VORSPEISEN

15. Edamame 枝豆

Ganze, frisch gedämpfte Sojabohnen, ein klassischer Snack in japanischen Izakaya.
Perfekt als Beilage zu einem kühlen Bier.

Bitte vor dem Genuss schälen!

5.90

17. Veggie-yaki ベジ焼

Vegetarische Version des traditionellen Tako-yaki, zubereitet mit Edamame

5.90

18. Gebratener Gyoza 焼き餃子

Sechs knusprige japanische Teigtaschen, gefüllt nach Wahl mit Hühnerfleisch, Gemüse
oder einer Kombination aus beidem

6.90

22. Miso-Aubergine Nasu-Dengaku 茄子田楽

Weich gebackene Aubergine, überzogen mit einer misobasierten Glasur, sorgfältig im Ofen gratiniert

7.90

24. Frittierter Rettich 大根の唐揚げ

Außen knusprig und innen saftig, ein Geschmackserlebnis

6.90

Mittags

40. Tofu-Kroketten 豆腐コロッケ

Knusprige japanische Tofu-Kroketten mit Tonkatsu-Soße

16.90

62. Sushi-Set 3 野菜ずし盛合わせ3

6 vegetarische Nigiris mit verschiedenen verarbeiteten Gemüsesorten und 6 Gemüse Maki

17.90

Abends

70. Agedashi-Tofu und Kakiage 揚げ出し豆腐とかき揚げ

Knusprig frittierter Seidentofu in Dashi-Soße, serviert mit Gemüse-Tempura

21.90

71. Teriyaki Tofu-Steak 照り焼き豆腐

Saftig gegrillter Tofu, glasiert mit unserer hausgemachten Teriyaki-Soße, serviert als köstliches Steak

21.90

78. Hinode Donabe

Eine herzhafte Auswahl an frischem Gemüse und seidigem Tofu, liebevoll zubereitet und serviert in einem authentischen japanischen Tontopf

Zur Auswahl: Sesam- oder Ponzu-Zitrussoße

25.90

Menü 1 メニュー1 (Vegetarisch)

Hinode Gemüse-Vorspeisenvariation - 7 Sorten
日の出前菜7種類


Spinat Goma Ae ほうれん草胡麻和え
Hiyayakko 冷奴
Seetangsalat 海藻サラダ
Sushi-Rollen すし巻
Edamame 枝豆
Frittierte Auberginen ナスの揚げ浸し
Tsukemono 漬け物

Hauptspeisen zur Auswahl

A. Frittierter Tofu - in Dashi-Soße mit Gemüse-Tempura
揚げ出し豆腐とかき揚げ

B. Teriyaki Tofu Steak 照り焼き豆腐

C. Gemüse-Sushi Set
6 verschiedene Nigiris und 12 Makis 野菜ずしセット

D. Hinode Donabe  (+4,00)
Eine herzhafte Auswahl an frischem Gemüse und seidigem Tofu, liebevoll zubereitet
und serviert in einem authentischen japanischen Tontopf

Dessert

Hinode hausgemachter Matcha-Käsekuchen
日の出特製抹茶チーズケーキとアイス、季節のフル-ツ
Mit Eis, Sahne und saisonalen Früchten

Auswahl 1 Eiskugel: Matcha-Grüntee, Schwarzer-Sesam oder Rote Adzuki-Bohnen

46.90

Abends Sushi

85. Sushi-Set 6

6 vegetarische Nigiris mit verschiedenen verarbeiteten Gemüsesorten und 6 Gemüse-Maki
野菜すし盛合わせ

18.90

112. Yasai 野菜

Verschiedene Gemüsesorten

6.50

116. Inari いなり

Mit Reis gefüllte Tofu-Taschen

6.90

120. Avocado アボカド

6.50

121. Gurke きゅうり

6.30

125. Takuan たくあん

Eingelegter Daikon-Rettich

5.90

127. Kanpyo かんぴょう

Streifen von getrocknetem Kürbis

5.90

MITTAG

Menü (Fr & So) & → Menü (Sa)

ABEND

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